Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 maiskip, diverse oosterse kruiden, verse tuinkruiden, peper, zout, olie, paaltje rookworst, wat boter.
Voorbereiding:
Dep de ontdooide, op zijn rug liggende maiskip met keukenpapier droog!.
Bereidingswijze:
Maak van de diverse Oosterse kruiden, aangevuld met de peper, het zout en wat olie, een lekker kruidenpapje, de injectiepuit vullen! Op de hierna te noemen plaatsen van de kip, zoals hals, buik, de kippenborsten, de rechter en linkerzijde, dijbenen, scheenbenen en het kippenmutsje, injecteer met de injectiespuit tien cc van de kruidenbrij, in het daar aanwezige vlees!. In de buikholte en poeperd van de kip,verse tuinkruiden stoppen, zoals takken peterselie, lavas, selderij, dille en wat tijm. Om de smaak hiervan nog wat op te krikken en geheel tot z′n recht te doen laten komen, schuif, alvorens haar dicht te naaien, als laatste ingredient, nog een flinke paal rookworst in haar blanke aria!. Met de oven, grill of magnetron op stand zes en na een kleine vijf kwartier sudderen, tevens pappen en nat houden.
|
|